【疫情严重地区餐厅食堂,疫情严重期间每天餐具消毒】

疫情后的反思:食堂卫生的薄弱环节,竟然是这三个! 疫情后反思发现，食堂卫生的薄弱环节主要是点菜、支付和用餐这三个环节。具体分析如下：点菜环节菜品暴露与飞沫传播风险：在现场点菜过程中，汤饭任选、菜品直接暴露在空气中，增加了病毒或细菌附着的风险